5月15日上午，第十四届中国·盱眙国际龙虾节龙虾开捕仪式暨新闻发布会在盱眙龙泉湖畔举行。中国渔业协会常务副会长兼秘书长林毅宣布盱眙龙虾正式开捕。县委书记、县人大常委会主任李森出席仪式，在接受采访时宣布本届中国·盱眙国际龙虾节将于6月12日开幕。随后领导们向龙泉湖放生龙虾幼苗。当天的开捕仪式上，举行了生态保护宣言、放生放流、祭祀表演和龙虾开捕等活动。作为全国最大的龙虾高效生态养殖基地，盱眙的龙虾年交易量达20万吨，交易额突破30亿元，盱眙已成为全国最大的龙虾集散中心和市场价格的晴雨表、风